乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重举行

为充分挖掘羌山特色美食,打造吃得好、叫得响的羌山美食品牌,4月24日,一场以“乐享羌山美食,品尝农家味道”为主题的北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛,在北川县新县城新生广场举行。来自北川县19个乡镇的50家酒店、饭店、农家乐等的厨师齐聚一堂,展开羌族特色美食烹饪技艺大比拼,用上百种羌山特色美食开启一场舌尖上的羌乡美食盛宴。


乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重开幕(图1)


烹饪高级技师、国家一级评委、2003中国最受瞩目的十大青年厨师、首届中国药膳大賽金牌获得者、四川省原创菜品评定委员会专家、四川旅游学校美食学院副院长、全球川菜发展产业促进会副会长、四川省传统文化促进会名特美食专委会秘书长刘国兵,中国烹饪大师、川菜烹饪名师、四川省川菜对外交流促进会专家委员会委员、全球川菜发展产业促进会副会长、德阳市餐饮饭店业工会委员会副主席四川省传统文化促进会名特餐饮专委会副主任卢仁成,作为此次美食厨艺大赛的评委受邀出席活动。


乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重开幕(图2)
乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重开幕(图3)
乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重开幕(图4)
乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重开幕(图5)


比赛现场,为了彰显各自团队的特色美食和厨艺风采,大厨们纷纷拿出独家绝活,各显身手,为大家呈现了一道道独具特色的羌山美食。让人觉得这不仅是一场美食盛宴,更是一场视觉盛宴,现场观众纷纷驻足,连连称赞。


乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重开幕(图6)
乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重开幕(图7)
乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重开幕(图8)
乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重开幕(图9)
乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重开幕(图10)
乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重开幕(图11)


除此之外,还有羌家九大碗、五叶朝天等百余种极具羌家特色的菜品、面点、小吃,既展示了“舌尖上的羌味”,又让更多游客在品味美食中体会北川丰富的饮食文化。 


乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重开幕(图12)


与此同时,在北川县曲山镇石椅羌寨分会场,比赛也在如火如荼进行中。现场,大厨们忙碌比拼,为了彰显各自团队的美食绝活,厨师们纷纷拿出独家绝活,娴熟的刀工、食材的搭配、煎炒烹炸,各显身手。在经过半个小时的激烈角逐,鞭炮齐鸣、茶香猪手、山珍绿宝等独具特色的羌家美食纷纷亮相。


乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重开幕(图13)
乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重开幕(图14)
乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重开幕(图15)
乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重开幕(图16)


此次比赛旨在通过深入挖掘羌山特色美食,展示羌山美食和羌族民俗文化,着力打造羌族特色美食品牌,不断提升北川县餐饮品牌内涵和影响力,形成独特的地方饮食文化品牌。


乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重开幕(图17)

北川县人民政府副县长、首届美食厨艺大赛副总指挥邓勇


北川县人民政府副县长、首届美食厨艺大赛副总指挥邓勇表示,希望通过这个活动来挖掘北川县的旅游产品和美食文化,推广北川民族文化,从而巩固北川天府旅游名县的成果,来推动文化旅游的发展,也落实习近平总书记和省委市委县委关于现代现代服务业发展的重要安排部署,最终助推北川县实现从脱贫奔康的路上迈步走向乡村振兴,让每一个老百姓实实在在的受益。


乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重开幕(图18)
乐享羌山美食,品尝农家味道——北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛隆重开幕(图19)