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名特餐饮专委会

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民以食为天,随着经济的发展,餐饮业发展的趋势也逐渐以大众消费为主流。为此,时刻关注消费者的消费需求,设计和创作更多新、奇、特的产品,便成为了餐饮行业的追求。川菜以味的厚、重、浓、香著称于世,川菜的神奇之处就在于味的变化多端。味是川菜的灵魂,“五味调和百味香”是川菜的本质。

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川菜和四川名特小吃名扬天下,是四川传统文化中的奇葩,深受海内外大众喜爱,为进一步加强和促进传统文化产业在新经济形势下的专业提升和发展,更好地服务于社会,搭建更好的学习交流、团结合作、共谋餐饮业发展平台。在四川省传统文化促进会会长张丽君、促进会副会长何兵的带领下,成立了四川省传统文化促进会名特餐饮专业委员会。

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2016年5月,名特餐饮专业委员会在文殊坊成都书院举办了成立大会。协会会长张丽君、轮值会长张云常、专委会主任何兵分别为会议致辞。成立大会上张会长为协会名特餐饮专委会正式授牌,并聘请著名辞赋家、国学家张昌余;著名餐饮文化学者、“成都最后一个堂倌”路明章和著名女烹饪大师、中国茶宴研究院院长杨文教授为专委会顾问。四川省各相关行业对名特餐饮专业委员会的成立表示祝贺,并对专委会今后的工作给予厚望。四川省传统文化促进会名特餐饮专业委员会的成立,势必将翻开四川名特餐饮传承发展新的篇章。



专委会人员构成:

专家顾问团成员:蓝其金 张中尤 缪青元 曹靖

主任:杨文

副主任:卢仁成 王正金 许凡 李建 谢君宪 王道彬 胡建清 何兵 王晓燕

秘书长:刘国兵

副秘书长:刘莉 徐梅


理事单位:

大蓉和餐饮集团

南堂馆餐饮公司

天府掌柜餐饮公司

许家艺创餐饮公司

成都名堂餐饮管理公司

蓉锦1号餐饮管理公司

茶宴十八艺餐饮管理公司

老灶房川菜馆餐饮管理公司

旌阳名家坊

旌湖宾馆

盐府人家餐饮管理公司

重庆名稼餐饮管理公司

重庆清雅园餐饮管理公司

川西坝子红码头餐饮管理公司

食画餐饮管理公司

大妙火锅餐饮管理公司

东湖首席餐饮管理公司

莲影酒楼

达州知味苑餐饮管理公司

金牛宾馆

谢老怪牦牛肉馆

文杏酒家

银芭餐饮管理公司

沈阳杜蓉故事酒楼

四川省传统文化促进会名特美食专委会


各地市州工作站:

德阳工作站负责人卢仁成

达州工作站负责人李建

南充地区工作站负责人谢君宪

都江堰工作站负责人曾代全

自贡地区工作站负责人王晓燕

成都市工作站负责人徐梅




动 态